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Bizcocho de Yogur con Manzana

Teníamos ganas de traer un nuevo bizcocho casero y, para esta ocasión, traemos un bizcocho de frutas, en concreto, un bizcocho de yogur con manzana.

La idea de los bizcochos de frutas nos encanta porque es una forma de combinar fruta con repostería casera.

Comenzamos con este bizcocho de manzana porque es una fruta que encontramos todo el año, pero ahora en verano, están muy bien de precio.

Puedes utilizar la variedad de manzana que más te gusta aunque siempre es recomendable los tipos que tienen más sabor (Royal Gala, Fuji, Granny Smith)

Qué necesitamos para preparar este Bizcocho de Yogur con Manzana

  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 manzana grande lavada, sin pelar y sin el corazón
  • 1 yogur de manzana
  • 100 gramos de aceite de girasol
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura (16 gramos)
  • 6 cucharadas grandes de azúcar con el que haremos azúcar glass.

Accesorios: un molde para bizcocho

A cocinar!

1. En primer lugar, vamos a preparar el azúcar glass. El truco es tener el vaso muy seco (por eso lo hacemos lo primero). Echamos las cucharadas de azúcar y lo trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10 y lo reservamos.

2. Sin lavar el vaso, echamos el azúcar, los huevos y la manzana troceada y programamos 3 minutos a temperatura 37ºC y velocidad 4.

3. Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.

4. Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien durante 10 segundos a velocidad 4.

5. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

6. Cogemos el molde para el bizcocho y lo untamos con mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina. Echamos en él la masa para el bizcocho y lo metemos en el horno durante 30-45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga nuestro bizcocho.

7. Cuando lo saquemos, esperamos unos minutos hasta que se enfríe. Entonces lo podréis sacar del molde y lo espolvoreáis con mucho azúcar glass por encima.

bizcocho de yogur con manzana thermomix

Sugerencias

Podéis sustituir el yogur de manzana por un yogur natural.

Como en cualquier otra receta de bizcocho casero, no abráis el horno durante los 20 primeros minutos si no queréis que se os baje de golpe. Para comprobar que vuestro bizcocho de yogur con manzana está hecho, pínchalo con un cuchillo y si sale limpio es que está listo.

Ahora que estamos en verano, guardadlo sin miedo en la nevera. Está genial tomarlo fresquito y con el azúcar glass se queda super jugoso.

 

Resumen
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Receta
Bizcocho de Yogur y Manzana
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
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