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Carnes

recetas de carne con thermomix

La carne constituye una de las principales fuentes de proteínas en nuestra dieta. El consumo de la misma varía según las costumbres de cada país, pero, para nuestra dieta mediterránea, es sobradamente aceptado tomar carne al menos tres veces a la semana.

 

Aunque, normalmente el concepto carnes se refiere a vacuno, cerdo y cordero, nosotros vamos a incluir aquí las carnes de aves y caza y en cuanto a técnicas haremos un recorrido por diferentes preparaciones: asado, mechado, vapor, frito, guisado.

 

En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de carnes

Pollo al Limón estilo chino

receta de pollo al limón oriental

Una de las recetas más conocidas de cualquier restaurante chino que se precie es el pollo al limón. Lo que hace diferente a esta receta de pollo en salsa en la melosidad de su salsa y lo crujiente de su rebozado. Pues aquí está la receta de pollo al limón estilo chino para que la puedas preparar de forma fácil ... Leer Más »

Pavo Tikka-Masala

pavo tikka-masala

El masala es un conjunto de varias especias muy empleado en la cocina india y tikka hace referencia a trozos de carne. En este caso, traemos a nuestra mesa un Pavo Tikka-Masala, donde va a predominar el curry, con apoyo de comino y cúrcuma. Es un plato sencillo pero de sabores intensos. Si no has preparado cocina hindú es un ... Leer Más »

Muslo de Pollo al Ajillo

pollo al ajillo

Estos muslitos de pollo al ajillo es una variación de una receta tradicional pero que a mis hijos les encanta y lo suelo preparar muchas veces para cenar. Yo suelo utilizar tanto muslos como jamoncitos de pollo y el resultado es una receta muy sencilla en la que en apenas 40 minutos se te ha resuelto un plato. Lo mejor, ... Leer Más »

Lengua de Cerdo a la Cerveza

lengua de cerdo a la cerveza

Nuestro menú de hoy es una receta de lengua de cerdo a la cerveza negra. Aunque el consumo de vísceras ha disminuido no hace tanto que formaba parte de nuestra alimentación. Cada vez escucho más entre amigos y compañeros la añoranza de unas mollejas de cordero o unos riñones al jerez y, entre otras razones, creo que esa reducción en ... Leer Más »

Lomo de Cerdo con Mayonesa de Chimichurri

lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

El menú de hoy es lomo de cerdo con de chimichurri. El chimichurri es un aderezo típico de Argentina y Paraguay, que, además de para marinar carnes y pescados, lo utilizan para aliñar ensaladas o como aderezo de otros platos. A nosotras nos gusta mucho su sabor picante y ya lo hemos utilizado anteriormente para preparar unas ricas Setas con ... Leer Más »

Conejo con Tomate y Pimientos

receta de conejo con tomate y pimientos en thermomix

Repetimos con una receta de conejo. En esta ocasión, Conejo con Tomate y Pimientos. En casa nos gusta muchísimo la carne de conejo. Es una carne tierna y jugosa, además nada grasa y con un aporte nutricional impresionante, y, suele estar muy bien de precio. En este caso, vamos a guisar el conejo con su pata entera (cómo veis preparamos ... Leer Más »

Hamburguesa Casera de Pavo

receta de hamburguesa casera de pavo

El menú de hoy es una receta de hamburguesa casera de pavo y me dirás ¿qué dificultad tiene una receta de hamburguesa? Pues ninguna, pero Thermomix te permite picar la carne y eso te permite no solo huir de todos los preparados de carne procesada que ya viene picada, sino poder emplear diferentes tipos de carnes y mezclarlas porque, a ... Leer Más »

Terrina de Pechuga de Pavo

rollo de pechuga de pavo thermomix

Hoy vamos a preparar una terrina de pechuga de pavo. Las terrinas toman este nombre del molde rectangular, antiguamente de barro, donde se hacían y se preparaban de carne o caza prensada y cocinada al baño maría o al horno. Es posible consumirla tanto caliente como fría y se puede preparar con todo tipo de carnes, verduras o pescados, incluso ... Leer Más »