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Carnes

recetas de carne con thermomix

La carne constituye una de las principales fuentes de proteínas en nuestra dieta. El consumo de la misma varía según las costumbres de cada país, pero, para nuestra dieta mediterránea, es sobradamente aceptado tomar carne al menos tres veces a la semana.

 

Aunque, normalmente el concepto carnes se refiere a vacuno, cerdo y cordero, nosotros vamos a incluir aquí las carnes de aves y caza y en cuanto a técnicas haremos un recorrido por diferentes preparaciones: asado, mechado, vapor, frito, guisado.

 

En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de carnes

Filetes rusos con acelgas y tomate

filetes rusos en thermomix

Esta receta de filetes rusos es muy sencilla. La suelo hacer para cenar y es una forma en la que mis hijos toleran bastante una verdura que, al menos a ellos, no les gusta demasiado. Yo siempre empleo tomate fresco. Lo suelo pelar y lo incorporo al vaso, con lo que el llevan dos raciones de vitaminas, así, casi sin ... Leer Más »

Carrilleras de cerdo ibérico

carrilleras de cerdo ibérico

El pasado fin de semana estuve en mi pueblo, Herreruela de Oropesa, y, como es costumbre fui a la carnicería a hacer la compra. Normalmente me llevo la carne del pueblo. Es un privilegio que tengo ya que los productos naturales no tienen que nada que ver con lo que se pueda comprar en una gran ciudad… pero, bueno, eso lo ... Leer Más »

Fajitas Mexicanas

fajitas mexicanas

Hoy nos adentramos en la cocina internacional, concretamente en la de México, para presentaros una sabrosa receta de fajitas mexicanas. La cocina tradicional mexicana es una de las más valoradas del mundo por su diversidad en ingredientes, platos, colores, aromas o texturas. Al fin y al cabo, la gastronomía de un país está directamente relacionado con su cultura. Nosotras, que ... Leer Más »

Mini Hamburguesas de Ternera con base de Patatas y Rúcula

mini hamburguesas de ternera

Estas mini hamburguesas son una delicia. La idea la “copie” del cocinero del colegio donde trabajo que las preparó estas Navidades y no quedaron ni las migas. Encantaron a niños y a mayores. Al incluir el bacon, la carne de las mini hamburguesas queda muy jugosa, lo que unido a la patata y al alioli hace que literalmente se deshagan ... Leer Más »

Salchichas caseras

salchichas thermomix

Esta receta de salchichas caseras les gusta especialmente a mis hijos. Ellos las llaman salchichas Thermomix. Es una receta base que, como podéis imaginar, admite muchas customizaciones. Podéis investigar mezclando diferentes carnes y especias. Yo tengo en mente hacer próximamente unas salchichas de pollo con parmesano… ya os contaré ;-). Lo que me parece más importante de este plato es ... Leer Más »