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Ensalada Campera

Hoy traemos una receta típicamente veraniega y muy conocida: ensalada de patata o ensalada campera.

Esta receta de ensalada se conserva fácilmente en la nevera y que en tupper es un plato ideal para llevar al trabajo, de camping o a la playa.

En cuanto elaboración, no tiene ninguna dificultad, simplemente ten en cuenta que la patata y el huevo tienen que estar fríos antes de trocear e incorporar al resto de ingredientes, así que si puedes dejarlo cocido el día antes, mucho mejor, si no hazlo con la anticipación necesaria. A la cocina!

Qué necesitamos para preparar una Ensalada Campera

  • 3 patatas cortadas en tacos
  • 2 huevos
  • 800 gramos de agua
  • 1 lata de atún o bonito en aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de aceitunas verdes o negras, al gusto
  • 4 tomates
  • 60 gr de pimiento rojo
  • 60 gr de Pimiento verde
  • 60 gr de cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

A cocinar

1. Echamos en el vaso la cebolla y los pimientos. Los habremos cortado en trozos de similar tamaño y lo troceamos durante 4 segundos a velocidad 5 y lo reservamos en un bol.

2. Ponemos en el vaso los 800 gramos de agua. Colocamos el cestillo y dentro del mismo los huevos. Ponemos el varoma las patatas sin pelar y cortadas en cuartos y lo cocinamos durante 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

3. Mientras tanto, en una fuente troceamos los tomates y le añadimos el atún desmigado y las aceitunas enteras y la cebolla y pimientos reservados.

4. Cuando termine el programa, dejamos enfriar las patatas y los huevos. Pelamos tanto las patatas como los huevos y los troceamos en trozos medianos y lo vamos echando a la fuente.

5. Aliñamos con sal, aceite y vinagre. Removemos y metemos en la nevera para que este bien fresquita.

receta de ensalada campera con thermomix o ensalada de patata

Sugerencias

Una variación que me gusta preparar es con judías verdes. Las pongo a cocer junto con las patatas y está riquísima. A veces también le incorporo maíz dulce y, aunque ya no es una ensalada campera purista, os puedo asegurar que está muy rica.

Resumen
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Receta
Ensalada Campera
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
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