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Hamburguesa de Sepia

Últimamente estoy experimentando con recetas de hamburguesas que me ayuden a innovar, sobre todo, las cenas de los fines de semana.

La hamburguesa de sepia es menos extravagante de lo que parece, al fin y al cabo una hamburguesa no deja de ser carne picada y condimentada o aderezada frita a la plancha.

Pues os puedo asegurar que está buenísima y sabrosa y es una forma de que mis hijos coman pescado sin protestar.

El que le pongas pan o no ya es decisión tuya. En las grandes superficies hay unos panes de hamburguesas pequeños para hacer mini hamburguesas que son un excelente aperitivo y, si queremos la versión gourmet podemos recurrir a panes de tinta que le dan un aspecto muy sofisticado.

Nos vamos a la cocina

Qué necesitamos para preparar Hamburguesa de Sepia

  • 600 gramos de sepia limpia en trozos
  • 15 ramas de perejil fresco
  • 50 gramos de leche
  • 40 gramos de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

 

A cocinar!

1. En primer lugar vamos a hacer una picada con el perejil. Para ello, lo ponemos en el vaso y lo programamos durante 3 segundos a velocidad 7.

2. Incorporamos la sepia, la sal y la pimienta, el pan rallado y la leche y trituramos durante 20 segundos a velocidad 10.

3. Sacamos la mezcla del vaso y lo dividimos en bolas de aproximadamente 100 gramos, aplastándolas con la mano para darle forma de hamburguesa.

4. En una sartén, calentamos el aceite y freímos las hamburguesas de sepia.

haburguesa de sepia hecha con thermomix

 

Sugerencias

Montamos la hamburguesa en pan especial. De ingredientes de acompañamiento le va fenomenal el tomate, cebolla, lechuga y, por supuesto, como salsa una mayonesa casera como la que te hemos enseñado o una ali oli.

Resumen
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Receta
Hamburguesa de Sepia
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
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