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Hojaldres a la Carbonara

Hoy traemos una rica receta que incluimos en nuestro apartado de Aperitivos: Hojaldres a la Carbonara, ideales para merendar o como un pica-pica cuando queráis preparar diferentes entrantes.

Vamos a hacer unos pañuelos de hojaldre con una crema de quesos, huevos y bacon. El resultado os va a sorprender mucho.

Os animamos a que preparéis esta receta con los más pequeños de la casa. Se lo pasan en grande.

Qué necesitamos para preparar Hojaldres a la Carbonara

8 unidades

  • 50 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de queso manchego curado
  • 50 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de dados de beicon ahumado
  • 2 pellizos de pimienta molida
  • 2 huevos
  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
  • 4 lonchas de beicon ahumado cortadas por la mitad

Accesorios: bandeja para el horno, papel de hornear y pincel

A Cocinar!

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y reservamos.

2. Ponemos en el vaso los quesos y los rallamos durante 10 segundos a velocidad 10. Lo echamos en un bol y reservamos.

3. Ponemos en el vaso la cebolla y la picamos durante 3 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.

4. Echamos el aceite y los dados de beicon y los sofreímos durante 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Dejamos reposar dentro del vaso unos 5 minutos para que temple.

5. Incorporamos la pimienta, un huevo y 75 gramos del queso rallado que teníamos reservado y lo mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 4.

6. Cortamos la lámina de hojaldre en 8 cuadrados y los colocamos en la bandeja de horno que tenemos preparada.

7. Batimos el huevo y con la ayuda del pincel pintamos de huevo la superficie de cada una de las 8 láminas de hojaldre.

8. Colocamos en el centro de cada cuadrado de masa y en diagonal una cucharada de la mezcla del vaso y, encima, media loncha de beicon. Doblamos los dos vértices libres del cuadrado y presionamos para unirlos.

9. Pintamos la superficie con el huevo batido y espolvoreamos con el queso rallado restante.

10. Horneamos durante 20 minutos a 200ºC. Retiramos del horno y dejamos templar.

receta de hojaldres a la carbonara

Sugerencias

Estos hojaldres a la carbonara se pueden tomar tanto calientes como un snack frío. Llévatelos como tentempié para la oficina.

Añádeles, como hemos hecho nosotras unas semillas de sésamo o amapola en la unión de los vértices.

Resumen
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Receta
Hojaldres a la Carbonara
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
Tiempo Total
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2 Comentarios

  1. Están riquísimos, ideales para un picnic otoñal!