Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

lubina, brócoli y lactonesa

Os presentamos una receta de lubina, brócoli y lactonesa gratinada totalmente apta para diabéticos y celíacos y a para todos aquellos que quieran controlar su peso. Nos ponemos el delantal y… empezamos! Qué necesitamos 400 gramos de agua 300 gramos de brócoli, que habremos lavado y cortado los tallos, dejando exclusivamente el ramillete 6 lomos de lubina 300 gramos de ... Leer Más »

Mini Hamburguesas de Ternera con base de Patatas y Rúcula

mini hamburguesas de ternera

Estas mini hamburguesas son una delicia. La idea la “copie” del cocinero del colegio donde trabajo que las preparó estas Navidades y no quedaron ni las migas. Encantaron a niños y a mayores. Al incluir el bacon, la carne de las mini hamburguesas queda muy jugosa, lo que unido a la patata y al alioli hace que literalmente se deshagan ... Leer Más »

Bizcocho de calabaza y chocolate

bizcocho de calabaza

Este bizcocho de calabaza te va a sorprender por su sabor y esponjosidad. Hay muchas propuestas pero nosotras hemos querido hacer una variante de bizcocho de calabaza y chocolate que no te va a dejar indiferente. Para hacerlo todavía más jugoso hemos hecho una cobertura de mermelada de fresa casera ahora que comienza la temporada de este fruto. Esperamos que os ... Leer Más »

Salchichas caseras

salchichas thermomix

Esta receta de salchichas caseras les gusta especialmente a mis hijos. Ellos las llaman salchichas Thermomix. Es una receta base que, como podéis imaginar, admite muchas customizaciones. Podéis investigar mezclando diferentes carnes y especias. Yo tengo en mente hacer próximamente unas salchichas de pollo con parmesano… ya os contaré ;-). Lo que me parece más importante de este plato es ... Leer Más »

Pan rápido con semillas de chía

pan rápido o pan casero

Esta receta de pan casero o pan rápido es muy conocida pero yo he querido variarla un poco incorporando semillas de chía, aunque admite cualquier tipo de semillas (sésamo, amapola…) o frutos secos como nueces o pasas. Suelo preparar este pan casi todos los fines de semana y, bien conservado, me puede durar hasta el martes o miércoles. Qué necesitamos ... Leer Más »

Crema de calabacín

crema de calabacín

Te proponemos una crema de calabacín light. Para ello, evitamos rehogar los ingredientes, no espesamos con la patata, que, como sabéis, aporta los hidratos de carbono y no lo acompañamos con picatostes, con lo que nuestro resultado es un plato 100% ligero. Aunque es una hortaliza que está presente en las fruterías todo el año, el momento álgido del calabacín es ... Leer Más »

Bizcocho de yogur

bizcocho de yogurt con thermomix

El bizcocho de yogur es un clásico. En este caso, te proponemos una opción de bizcocho sin gluten perfecta para acompañar meriendas y desayunos tanto de celíacos como de alérgicos al trigo. Normalmente, el resultado de este tipo de bizcocho es muy jugoso y esponjoso y, con la harina que hemos empleado, el resultado ha sido sobresaliente.   Qué necesitamos ... Leer Más »

Sopa de Ajo o Sopa Castellana

sopa castellana

Las sopas o sopa de ajo, también llamada sopa castellana, es un típico plato tradicional originario de Castilla León. Se trataba de un plato humilde, propio de pastores, y su base es pan, aceite, ajo, huevo, agua y pimentón que modificaban según lo pudientes que fueran sus consumidores. En casa de mi abuela la comíamos directamente de un gran puchero ... Leer Más »