Fritillas Manchegas

receta de fritillas

Desayunar fritillas es uno de las tradiciones de mi pueblo, Herreruela de Oropesa en Toledo. Estoy segura de que mis paisanos estarán de acuerdo conmigo. Recuerdo el olor de la masa de las fritillas por las mañanas, cuando mi madre las estaba friendo. Era mi despertador y, además, como somos 5 hermanos, había que espabilar, porque volaban. Nosotros comprábamos la masa de pan recién hecha ... Leer Más »

Croquetas de Jamón Serrano

croquetas de jamón serrano

Hoy te mostramos cómo hacer unas croquetas caseras de jamón. No tengas pena. Hacer croquetas con Thermomix no es tan tedioso y, para rebozarlas, siempre puedes liar a tu hijos (yo lo hago), marido o suegra, mientras habláis de lo divino y humano. Las croquetas de casa no tienen comparación. A todos nos gustan nuestras croquetas y es muy difícil ... Leer Más »

Cómo hacer mermelada

cómo hacer mermelada

Este fin de semana, habíamos programado un showcooking y, para ello, teníamos varias recetas programadas. Para el postre, habíamos decidido hacer un bizcocho de calabaza y chocolate que tiene muy buenos resultados. Como lleva una cobertura de mermelada de fresa, era la ocasión ideal para enseñar a nuestras asistentes cómo hacer mermelada de fresa y más ahora que comienza la temporada ... Leer Más »

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

lubina, brócoli y lactonesa

Os presentamos una receta de lubina, brócoli y lactonesa gratinada totalmente apta para diabéticos y celíacos y a para todos aquellos que quieran controlar su peso. Nos ponemos el delantal y… empezamos! Qué necesitamos 400 gramos de agua 300 gramos de brócoli, que habremos lavado y cortado los tallos, dejando exclusivamente el ramillete 6 lomos de lubina 300 gramos de ... Leer Más »

Mini Hamburguesas de Ternera con base de Patatas y Rúcula

mini hamburguesas de ternera

Estas mini hamburguesas son una delicia. La idea la “copie” del cocinero del colegio donde trabajo que las preparó estas Navidades y no quedaron ni las migas. Encantaron a niños y a mayores. Al incluir el bacon, la carne de las mini hamburguesas queda muy jugosa, lo que unido a la patata y al alioli hace que literalmente se deshagan ... Leer Más »

Bizcocho de calabaza y chocolate

bizcocho de calabaza

Este bizcocho de calabaza te va a sorprender por su sabor y esponjosidad. Hay muchas propuestas pero nosotras hemos querido hacer una variante de bizcocho de calabaza y chocolate que no te va a dejar indiferente. Para hacerlo todavía más jugoso hemos hecho una cobertura de mermelada de fresa casera ahora que comienza la temporada de este fruto. Esperamos que os ... Leer Más »

Salchichas caseras

salchichas thermomix

Esta receta de salchichas caseras les gusta especialmente a mis hijos. Ellos las llaman salchichas Thermomix. Es una receta base que, como podéis imaginar, admite muchas customizaciones. Podéis investigar mezclando diferentes carnes y especias. Yo tengo en mente hacer próximamente unas salchichas de pollo con parmesano… ya os contaré ;-). Lo que me parece más importante de este plato es ... Leer Más »

Pan rápido con semillas de chía

pan rápido o pan casero

Esta receta de pan casero o pan rápido es muy conocida pero yo he querido variarla un poco incorporando semillas de chía, aunque admite cualquier tipo de semillas (sésamo, amapola…) o frutos secos como nueces o pasas. Suelo preparar este pan casi todos los fines de semana y, bien conservado, me puede durar hasta el martes o miércoles. Qué necesitamos ... Leer Más »