Bizcocho de ColaCao

bizcocho de colacao

Llevamos unos días un poco “dulceiras” pero no podíamos dejar de poner una receta de bizcocho de chocolate que es uno de los más demandados por los niños. Hacer un bizcocho casero es una receta fácil y da mucho juego tanto para desayunos como meriendas y, así, evitamos el consumo de otros productos industriales. Además, este tipo de bizcocho tan ... Leer Más »

Garbanzos con bacalao y acelgas

potaje de garbanzos, bacalao y acelgas

Los potajes de verduras son parte de nuestra cocina tradicional y, ahora que entramos en Cuaresma hemos considerado conveniente incluir esta receta de potaje de garbanzos de bacalao y acelgas. La tradición cristiana obligaba a la abstinencia de carne durante este período, por lo que se consumían diferentes potajes, guisos o pucheros en los que se combinan legumbres con verduras, ... Leer Más »

Fajitas Mexicanas

fajitas mexicanas

Hoy nos adentramos en la cocina internacional, concretamente en la de México, para presentaros una sabrosa receta de fajitas mexicanas. La cocina tradicional mexicana es una de las más valoradas del mundo por su diversidad en ingredientes, platos, colores, aromas o texturas. Al fin y al cabo, la gastronomía de un país está directamente relacionado con su cultura. Nosotras, que ... Leer Más »

Patatas para Guarnición

patatas para guarnición

Las patatas para acompañar o guarniciones de patata consisten en distintos preparados cocidos, rehogados o fritos que sirven de acompañamiento a una pieza de ave, carne o pescado, normalmente. Pueden formar parte de la decoración del plato o servirse aparte pero, siempre debe buscarse la armonía de sabores y el contraste de texturas. Hoy vamos a preparar una receta de ... Leer Más »

Fritillas Manchegas

receta de fritillas

Desayunar fritillas es uno de las tradiciones de mi pueblo, Herreruela de Oropesa en Toledo. Estoy segura de que mis paisanos estarán de acuerdo conmigo. Recuerdo el olor de la masa de las fritillas por las mañanas, cuando mi madre las estaba friendo. Era mi despertador y, además, como somos 5 hermanos, había que espabilar, porque volaban. Nosotros comprábamos la masa de pan recién hecha ... Leer Más »

Croquetas de Jamón Serrano

croquetas de jamón serrano

Hoy te mostramos cómo hacer unas croquetas caseras de jamón. No tengas pena. Hacer croquetas con Thermomix no es tan tedioso y, para rebozarlas, siempre puedes liar a tu hijos (yo lo hago), marido o suegra, mientras habláis de lo divino y humano. Las croquetas de casa no tienen comparación. A todos nos gustan nuestras croquetas y es muy difícil ... Leer Más »

Cómo hacer mermelada

cómo hacer mermelada

Este fin de semana, habíamos programado un showcooking y, para ello, teníamos varias recetas programadas. Para el postre, habíamos decidido hacer un bizcocho de calabaza y chocolate que tiene muy buenos resultados. Como lleva una cobertura de mermelada de fresa, era la ocasión ideal para enseñar a nuestras asistentes cómo hacer mermelada de fresa y más ahora que comienza la temporada ... Leer Más »

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

lubina, brócoli y lactonesa

Os presentamos una receta de lubina, brócoli y lactonesa gratinada totalmente apta para diabéticos y celíacos y a para todos aquellos que quieran controlar su peso. Nos ponemos el delantal y… empezamos! Qué necesitamos 400 gramos de agua 300 gramos de brócoli, que habremos lavado y cortado los tallos, dejando exclusivamente el ramillete 6 lomos de lubina 300 gramos de ... Leer Más »