Crema de Hinojo y Calabaza

crema de hinojo y calabaza thermomix

No podíamos dejar pasar Halloween sin traer una receta con el ingrediente estrella del momento: la calabaza así que hemos pensado en una crema de hinojo con calabaza que le va al pelo. Aunque parece que el tiempo nos ha dado una tregua, las cremas de verduras siempre apetecen y es la solución ideal para una cena, que, además, puedes ... Leer Más »

Bacalao a la Nata Thermomix

receta de bacalao a la nata

La receta de hoy os va a encantar: bacalao a la nata thermomix. Teníamos referencias por varios amigos que estaba riquísimo pero hasta que no lo probamos no pudimos dar fe de ello. Ya os hemos contado que somos muy fans de las recetas de bacalao y queremos ir poniendo más a lo largo del invierno. De momento, os recordamos ... Leer Más »

Lomo de Cerdo con Mayonesa de Chimichurri

lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

El menú de hoy es lomo de cerdo con de chimichurri. El chimichurri es un aderezo típico de Argentina y Paraguay, que, además de para marinar carnes y pescados, lo utilizan para aliñar ensaladas o como aderezo de otros platos. A nosotras nos gusta mucho su sabor picante y ya lo hemos utilizado anteriormente para preparar unas ricas Setas con ... Leer Más »

Esqueixada de Bacalao

exqueixada de bacalao

Seguimos con la cocina regional y nuestro plan para hoy es un plato tradicional de la cocina catalana: esqueixada de bacalao. Toma como base el bacalao y diferentes verduras, aquí entra la imaginación de cada uno, y así, hemos visto esqueixada de fresas, de judías o de garbanzos. Creatividad al poder. El verbo esqueixar, en catalán significa desgarrar  y es ... Leer Más »

Arroz a Banda

receta de arroz a banda

Nuestro menú de hoy es un sabroso arroz a banda, una receta mediterránea tradicional entre marineros y pescadores. Tradicionalmente, la receta casera de arroz a banda constaba de dos elaboraciones (a banda en castellano se traduce como “aparte”). Partiendo de un fumet de pescado se elaboraba un arroz caldoso y un exquisito guiso con el pescado de la cocción junto ... Leer Más »

Mermelada de Moras

mermelada de moras light

Como seguimos en temporada, hoy os vamos a mostrar cómo hacer mermelada de moras. ¿Recordáis nuestro bizcocho de moras de hace unas semanas? Bueno, pues todavía teníamos cantidad suficiente para preparar una mermelada de moras casera con la alegrarnos el desayuno. Las mermeladas industriales suelen estar muy azucaradas y siempre es un placer poder prepararnos nuestras propias elaboraciones donde ajustamos ... Leer Más »

Caldo de Pescado

caldo de pescado thermomix

En esta época siempre me pongo en plan “homiguita” y me da por preparar y elaboraciones para congelar, entre ellos caldos de todo tipo, que me van a servir para preparar sopas, cremas o diferentes recetas que me gusta enriquecer. Hoy traigo un caldo de pescado que nos va a servir tanto para preparar recetas de pescado, como nuestro marmitako, ... Leer Más »

Receta de Tarta de Moras

tarta de moras casera

Empezamos octubre con una receta de tarta de moras con las moras que ha recogido mi suegra. Mis suegros veranean en Moralzarzal y, con ese nombre, os podéis imaginar qué producto más estupendo tenía. Como además de calidad tenía cantidad, vamos a aprovechar estas semanas para preparar diferentes postres con moras. Qué necesitamos para preparar la receta de Tarta de ... Leer Más »