Arroz a Banda

receta de arroz a banda

Nuestro menú de hoy es un sabroso arroz a banda, una receta mediterránea tradicional entre marineros y pescadores. Tradicionalmente, la receta casera de arroz a banda constaba de dos elaboraciones (a banda en castellano se traduce como “aparte”). Partiendo de un fumet de pescado se elaboraba un arroz caldoso y un exquisito guiso con el pescado de la cocción junto ... Leer Más »

Mermelada de Moras

mermelada de moras light

Como seguimos en temporada, hoy os vamos a mostrar cómo hacer mermelada de moras. ¿Recordáis nuestro bizcocho de moras de hace unas semanas? Bueno, pues todavía teníamos cantidad suficiente para preparar una mermelada de moras casera con la alegrarnos el desayuno. Las mermeladas industriales suelen estar muy azucaradas y siempre es un placer poder prepararnos nuestras propias elaboraciones donde ajustamos ... Leer Más »

Caldo de Pescado

caldo de pescado thermomix

En esta época siempre me pongo en plan “homiguita” y me da por preparar y elaboraciones para congelar, entre ellos caldos de todo tipo, que me van a servir para preparar sopas, cremas o diferentes recetas que me gusta enriquecer. Hoy traigo un caldo de pescado que nos va a servir tanto para preparar recetas de pescado, como nuestro marmitako, ... Leer Más »

Receta de Tarta de Moras

tarta de moras casera

Empezamos octubre con una receta de tarta de moras con las moras que ha recogido mi suegra. Mis suegros veranean en Moralzarzal y, con ese nombre, os podéis imaginar qué producto más estupendo tenía. Como además de calidad tenía cantidad, vamos a aprovechar estas semanas para preparar diferentes postres con moras. Qué necesitamos para preparar la receta de Tarta de ... Leer Más »

Salmorejo Andaluz

receta de salmorejo andaluz

Riquísimo. Así es el salmorejo andaluz. Una de mis ciudades preferidas es Córdoba y siempre es un placer poder disfrutar de la ciudad y su gastronomía. Creo que podría alimentarme exclusivamente de salmorejo, berenjenas con miel y jamoncito. La receta que presentamos es un salmorejo tradicional. Aunque tenemos unos amigos que nos han propuesto un salmorejo sin pan, la receta ... Leer Más »

Hojaldres a la Carbonara

hojaldres a la carbonara con thermomix

Hoy traemos una rica receta que incluimos en nuestro apartado de Aperitivos: Hojaldres a la Carbonara, ideales para merendar o como un pica-pica cuando queráis preparar diferentes entrantes. Vamos a hacer unos pañuelos de hojaldre con una crema de quesos, huevos y bacon. El resultado os va a sorprender mucho. Os animamos a que preparéis esta receta con los más ... Leer Más »

Batido de Leche Merengada

receta de leche merengada casera

La receta de leche merengada que os mostramos hoy es cortesía de Eva Arranz, amiga nuestra y seguidora FoodMixera. Habíamos estado buscando y probando diferentes recetas pero cuando preparamos está, decidimos que era la mejor que habíamos hecho hasta entonces, y éramos mucho los que votábamos ;-)…. Casi podemos decir que fue elegida por aclamación popular. En la receta de ... Leer Más »

Conejo con Tomate y Pimientos

receta de conejo con tomate y pimientos en thermomix

Repetimos con una receta de conejo. En esta ocasión, Conejo con Tomate y Pimientos. En casa nos gusta muchísimo la carne de conejo. Es una carne tierna y jugosa, además nada grasa y con un aporte nutricional impresionante, y, suele estar muy bien de precio. En este caso, vamos a guisar el conejo con su pata entera (cómo veis preparamos ... Leer Más »