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Pavo Tikka-Masala

El masala es un conjunto de varias especias muy empleado en la cocina india y tikka hace referencia a trozos de carne. En este caso, traemos a nuestra mesa un Pavo Tikka-Masala, donde va a predominar el curry, con apoyo de comino y cúrcuma.

Es un plato sencillo pero de sabores intensos. Si no has preparado cocina hindú es un buen arranque para iniciarte.

Qué necesitamos para preparar Pavo Tikka-Masala

4 raciones

  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de pimiento verde troceado
  • 200 gramos cebolla en cuartos
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de pechuga de pavo en trozos y los salpimentamos
  • 2 cucharadas de curry
  • 200 gramos de nata líquida
  • 200 gramos de tomate frito
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de cúrcuma

A cocinar

1. Echamos en el vaso el ajo, el pimiento, la cebolla y lo picamos durante 3 segundos a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que se hayan quedado por las paredes.

2. Añade el aceite y, sin el cubilete, programa 8 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Colocamos la mariposa e incorporamos el pavo. Ponemos el cubilete y programamos 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Echamos el curry y programamos 1 minuto a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Le poneos el tomate, la nata y el resto de las especias y lo cocinamos todo junto durante 10 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

receta de pavo tikka- massala hindu

Sugerencias

Normalmente encontrarás pollo tikka masala pero hemos preparado esta variedad con pavo y ha quedado espectacular.

Acompaña tu pavo tikka masala de arroz bien basmati o salvaje.

Puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada, queda mucho más ligero.

Para darle un sabor más internacional, sustituye la salsa de tomate por leche de coco.

Resumen
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Receta
Pavo Tikka Masala
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
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