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Pescados

recetas de pescados con Thermomix
Dietéticamente, el pescado es muy similar a la carne. Es rico en proteínas pero con menos grasas. Posee vitaminas A, D, B y PP. El pescado que procede del mar es rico en yodo, mientras que, el que viene de agua dulce, contiene más potasio, magnesio y fósforo.
  

Las características nutritivas del pescado y marisco dependen de cada especie y distinguimos entre dos grandes grupos: pescado blanco y azul, y, según su cantidad de grasa, entre magro o blanco, semigraso o muy graso.
   

El pescado es un alimento que se deteriora con facilidad, por lo que, antes de comprarlo, tienes que comprobar que huela a mar, y no a amoniaco, que presente los ojos saltones, abombados y con la pupila negra y brillante, que tenga las escamas bien adheridas al cuerpo y que la carne sea firme al tacto.
   
En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de pescados hechas con Thermomix

Albóndigas de Merluza en Salsa de Tomate

albóndigas de merluza con salsa de tomate

Teníamos ganas de traer una receta de albóndigas de pescado. Os confesamos que en el Bar Lambuzo tienen las albóndigas de chocos más impresionantes que hemos probado jamás. Totalmente recomendable su carta en general. Nuestra propuesta son unas albóndigas de merluza con salsa de tomate que os puedo asegurar encantan a los niños y que son una opción muy interesante ... Leer Más »

Hamburguesa de Sepia

receta de hamburguesa de sepia

Últimamente estoy experimentando con recetas de hamburguesas que me ayuden a innovar, sobre todo, las cenas de los fines de semana. La hamburguesa de sepia es menos extravagante de lo que parece, al fin y al cabo una hamburguesa no deja de ser carne picada y condimentada o aderezada frita a la plancha. Pues os puedo asegurar que está buenísima ... Leer Más »

Maki Sushi

maki sushi japoneses

Una de nuestras cenas preferidas de los viernes: maki sushi. Si te gusta la cocina japonesa este es un inicio a su cocinado. La verdad es que la receta de maki sushi es más difícil explicarla que hacerla. La elaboración es muy sencilla. La única complicación es la técnica, que mejora con cada rollo que prepares, con lo que, ten ... Leer Más »

Langostinos con Salsa de Oporto y Chocolate

langostinos en salsa de oporto y chocolate

Uno de los reyes de la Navidad es el langostino ¿quién no lo pone en alguna ocasión en su mesa estos días? Hoy nos vamos a olvidar de presentarlo cocido con su mayonesa o a la plancha… que están muy ricos pero queremos sorprender a nuestros invitados. Vamos a hacer que a nuestra cuñada le dé el tic en el ... Leer Más »

Bacalao a la Nata Thermomix

receta de bacalao a la nata

La receta de hoy os va a encantar: bacalao a la nata thermomix. Teníamos referencias por varios amigos que estaba riquísimo pero hasta que no lo probamos no pudimos dar fe de ello. Ya os hemos contado que somos muy fans de las recetas de bacalao y queremos ir poniendo más a lo largo del invierno. De momento, os recordamos ... Leer Más »

Calamares en Salsa de Tomate

calamares en salsa

Os traemos una receta de calamares en salsa de tomate que es una adaptación muy libre de una receta clásica que aparece en el libro de Picadillo. En este caso hemos utilizado unos chipirones y hemos reducido la salsa de tomate para que quedara muy concentrada y el resultado ha sido estupendo. Recuerda que en nuestra entrada de Calamares en ... Leer Más »

Marmitako de Atún

receta de marmitako de atún

Hoy vamos a hacer marmitako de atún. Es una receta tradicional vasca que se basa en un estofado de patatas con atún, o en su caso, bonito, como aporte proteínico. No os penséis que nos hemos vuelto locas y os hemos puesto un plato de cuchara con el calor que está haciendo. De junio a septiembre es la temporada fuerte ... Leer Más »

Calamares en su Tinta

receta de calamares en su tinta

Hoy recuperamos la tradición. La receta de calamares en su tinta es un plato que todos hemos comido en casa de nuestras madres y abuelas y hoy queríamos traerla a FoodMix. Los calamares en su tinta, además de ser una receta muy nutritiva, son muy sanos y nada calóricos, siempre que evites pringar y pringar pan 😉 La receta de ... Leer Más »