Inicio / Pescados

Pescados

recetas de pescados con Thermomix
Dietéticamente, el pescado es muy similar a la carne. Es rico en proteínas pero con menos grasas. Posee vitaminas A, D, B y PP. El pescado que procede del mar es rico en yodo, mientras que, el que viene de agua dulce, contiene más potasio, magnesio y fósforo.
  

Las características nutritivas del pescado y marisco dependen de cada especie y distinguimos entre dos grandes grupos: pescado blanco y azul, y, según su cantidad de grasa, entre magro o blanco, semigraso o muy graso.
   

El pescado es un alimento que se deteriora con facilidad, por lo que, antes de comprarlo, tienes que comprobar que huela a mar, y no a amoniaco, que presente los ojos saltones, abombados y con la pupila negra y brillante, que tenga las escamas bien adheridas al cuerpo y que la carne sea firme al tacto.
   
En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de pescados hechas con Thermomix

Langostinos con Salsa de Oporto y Chocolate

langostinos en salsa de oporto y chocolate

Uno de los reyes de la Navidad es el langostino ¿quién no lo pone en alguna ocasión en su mesa estos días? Hoy nos vamos a olvidar de presentarlo cocido con su mayonesa o a la plancha… que están muy ricos pero queremos sorprender a nuestros invitados. Vamos a hacer que a nuestra cuñada le dé el tic en el ... Leer Más »

Bacalao a la Nata Thermomix

receta de bacalao a la nata

La receta de hoy os va a encantar: bacalao a la nata thermomix. Teníamos referencias por varios amigos que estaba riquísimo pero hasta que no lo probamos no pudimos dar fe de ello. Ya os hemos contado que somos muy fans de las recetas de bacalao y queremos ir poniendo más a lo largo del invierno. De momento, os recordamos ... Leer Más »

Calamares en Salsa de Tomate

calamares en salsa

Os traemos una receta de calamares en salsa de tomate que es una adaptación muy libre de una receta clásica que aparece en el libro de Picadillo. En este caso hemos utilizado unos chipirones y hemos reducido la salsa de tomate para que quedara muy concentrada y el resultado ha sido estupendo. Recuerda que en nuestra entrada de Calamares en ... Leer Más »

Marmitako de Atún

receta de marmitako de atún

Hoy vamos a hacer marmitako de atún. Es una receta tradicional vasca que se basa en un estofado de patatas con atún, o en su caso, bonito, como aporte proteínico. No os penséis que nos hemos vuelto locas y os hemos puesto un plato de cuchara con el calor que está haciendo. De junio a septiembre es la temporada fuerte ... Leer Más »

Calamares en su Tinta

receta de calamares en su tinta

Hoy recuperamos la tradición. La receta de calamares en su tinta es un plato que todos hemos comido en casa de nuestras madres y abuelas y hoy queríamos traerla a FoodMix. Los calamares en su tinta, además de ser una receta muy nutritiva, son muy sanos y nada calóricos, siempre que evites pringar y pringar pan 😉 La receta de ... Leer Más »

Bacalao con Verduras

bacalao con verduras

Hola FoodMixeros. Hoy traemos una nueva receta de pescado con uno de mis favoritos, el bacalao, rico, sabroso y… económico y lo vamos a preparar con espárragos, judías verdes y huevo, así que, vamos a tener una receta de bacalao con verduras muy completa. Este plato de bacalao con verduras os soluciona el menú completo de un almuerzo y, además, es ... Leer Más »

Cómo hacer Merluza en Salsa Verde

como hacer merluza en salsa verde

Hoy traemos una nueva receta de pescado y os enseñamos cómo hacer merluza en salsa verde en la Thermomix o merluza a la vasca. Es una receta tradicional, de la cocina vasca, muy rica y sabrosa, con una salsa que invita a mojar… ¡lo avisamos! Como siempre que tenemos recetas de pescado y marisco, recalcamos que la calidad de la ... Leer Más »

Nuggets de Pescado

nuggets de pescado

Hoy traemos una receta de pescado para niños: nuggets de pescado caseros. Si tienes problemas para que tus hijos coman pescado, con esta receta pasarán a la historia y te podrás olvidar de las barritas precocinadas de pescado, que además de caras, no son tan sanas como los nuggets caseros que puedas preparar tu. Además, de esta forma, puedes utilizar ... Leer Más »