Inicio / Pescados (página 3)

Pescados

recetas de pescados con Thermomix
Dietéticamente, el pescado es muy similar a la carne. Es rico en proteínas pero con menos grasas. Posee vitaminas A, D, B y PP. El pescado que procede del mar es rico en yodo, mientras que, el que viene de agua dulce, contiene más potasio, magnesio y fósforo.
  

Las características nutritivas del pescado y marisco dependen de cada especie y distinguimos entre dos grandes grupos: pescado blanco y azul, y, según su cantidad de grasa, entre magro o blanco, semigraso o muy graso.
   

El pescado es un alimento que se deteriora con facilidad, por lo que, antes de comprarlo, tienes que comprobar que huela a mar, y no a amoniaco, que presente los ojos saltones, abombados y con la pupila negra y brillante, que tenga las escamas bien adheridas al cuerpo y que la carne sea firme al tacto.
   
En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de pescados hechas con Thermomix

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

lubina, brócoli y lactonesa

Os presentamos una receta de lubina, brócoli y lactonesa gratinada totalmente apta para diabéticos y celíacos y a para todos aquellos que quieran controlar su peso. Nos ponemos el delantal y… empezamos! Qué necesitamos 400 gramos de agua 300 gramos de brócoli, que habremos lavado y cortado los tallos, dejando exclusivamente el ramillete 6 lomos de lubina 300 gramos de ... Leer Más »