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Receta con Hummus de Remolacha

Últimamente estamos asistiendo a una auténtica fiebre por las recetas con hummus, así que os traemos una muy especial porque todo el que la prueba le encanta: receta de hummus de remolacha.

Lo primero que llama la atención, por supuesto, es el color… ese rosa intenso que parece que estemos comiendo algo de otro planeta. Luego su sabor, se produce un equilibro entre el garbanzo y la remolacha de forma que ésta pierde su peculiar gusto terroso para transportarnos a otras sensaciones.

Esperamos que os guste esta receta con hummus de remolacha y os adelantamos que seguimos investigando diferentes posibilidades de patés vegetales que tengan como base el garbanzo (recetas con hummus), aunque si te gusta lo clásico, recuerda nuestro hummus de garbanzos.

Qué necesitamos para preparar una receta con Hummus de Remolacha

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gramos de remolacha cocida en trozos
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 70 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tahine
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Semillas de sésamo

A cocinar!

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo

receta con hummus de remolacha

Sugerencias

Como cualquier receta con hummus, sírvela en un bol o cuenco. En este caso la hemos decorado con semillas de sésamo y con hojas de cilantro fresco.

Acompáñalo con diferentes tipos de panes: grisines, pita, tostas…

Puedes encontrar remolacha cocida envasada al vacío en tu frutería habitual. Normalmente, vienen tres piezas. Si no las vas a emplear todas, congélalas sin problemas.

La remolacha es rica en folatos, vitamina C y B, carotenos, agua y potasio y, por ello, tiene propiedades diuréticas y antioxidantes y te ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico. Recomiendan su consumo a las mujeres embarazadas y nos ayuda a combatir el estreñimiento, a reducir el colesterol y la anemia y mantiene nuestra salud ocular.

 

Resumen
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Receta
Hummus de Remolacha
Publicada
Tiempo de Preparación
Tiempo en Thermomix
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