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Sopas y Cremas

recetas de sopas y cremas hechas con thermomix

Las sopas y cremas son una alternativa muy interesante para comenzar una comida. Existen diferentes tipos o variedades: caldo limpio, consomé, sopa, crema, puré y gazpacho.

 

Es muy útil tener caldo casero preparado para incorporar a diferentes preparaciones, por lo tanto, puedes hacer gran cantidad y después congelarlo. Para ello, hiérvelo a fuego vivo hasta que se reduzca a la mitad y, cuando esté frío, envásalo en recipientes de diferentes tamaños (piensa en los usos que puedes darle).

 

En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de sopas y cremas

Sopa de Sandía

receta de sopa de sandia

Sí, la receta de hoy es una sopa de sandía, que no gazpacho de sandía (eso para la próxima semana). Yo descubría la sopa de sandía como hace 20 años y es que era la receta más sencilla de Ferrán Adriá. No, no tuve la suerte de poder visitar El Bulli pero, como era tan sencillita, muchos restaurantes la reproducían, ... Leer Más »

Gazpacho de Remolacha

receta de gazpacho de remolacha

Hoy una nueva receta de sopas frías para combatir el calor, en este caso un gazpacho de remolacha. La remolacha tiene importantes propiedades por su concentración de vitaminas, carotenos y folatos que te ayuda, entre otras muchas cosas, a reforzar el sistema inmunológico, así que inclúyelo en tu lista de alimentos in. La puedes tomar tanto en ensalada como cocida… ... Leer Más »

Gazpacho de Zanahoria

gazpacho de zahanoria

Con el calor el cuerpo nos pide gazpacho y hoy arrancamos la temporada de sopas frías con un Gazpacho de Zanahoria. Además de saciarnos e hidratarnos, estos gazpachos de frutas o de hortalizas también nos proporcionan un aporte de vitaminas extra. Y que os voy a decir de preparar estas recetas veraniegas con la Thermomix? Pues que es fácil, rapidísimo ... Leer Más »

Crema de Rape y Gambas

crema de rape y gambas

Seguimos con nuestras recetas navideñas con esta crema de rape y gambas que os va a encantar. Es una crema muy delicada y ligera, sencilla de hacer y con la que, en apenas 30 minutos vais a tener un primer plato de lujo. En estas fechas el precio del pescado y marisco sube mucho. A mí me da dolor cuando ... Leer Más »

Crema de Hinojo y Calabaza

crema de hinojo y calabaza thermomix

No podíamos dejar pasar Halloween sin traer una receta con el ingrediente estrella del momento: la calabaza así que hemos pensado en una crema de hinojo con calabaza que le va al pelo. Aunque parece que el tiempo nos ha dado una tregua, las cremas de verduras siempre apetecen y es la solución ideal para una cena, que, además, puedes ... Leer Más »

Salmorejo Andaluz

receta de salmorejo andaluz

Riquísimo. Así es el salmorejo andaluz. Una de mis ciudades preferidas es Córdoba y siempre es un placer poder disfrutar de la ciudad y su gastronomía. Creo que podría alimentarme exclusivamente de salmorejo, berenjenas con miel y jamoncito. La receta que presentamos es un salmorejo tradicional. Aunque tenemos unos amigos que nos han propuesto un salmorejo sin pan, la receta ... Leer Más »

Gazpacho de Manzana Verde

gazpacho de manzana verde preparado con thermomix

Cuando descubrí las variaciones de gazpacho con frutas me llamaron mucho la atención y la primera que me atreví a hacer fue el gazpacho de manzana verde que hoy os traigo. En casa nos encanta el gazpacho casero en verano y el incorporarle, en este caso la manzana verde aporta a nuestro gazpacho fibra, vitaminas y minerales, lo que nos ... Leer Más »

Gazpacho

gazpacho clasico

Como ya os adelántabamos en nuestro Newletter de Junio, vamos a dedicarnos estos meses a presentar diferentes recetas de sopas frías . La semana pasada presentamos nuestra Vichyssoise, pero, cualquier recetario que se precie, no puede dejar de incluir una receta de gazpacho casero como la que os traemos hoy. El gazpacho andaluz tiene tantas variantes como personas y regiones, ... Leer Más »