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Sopas y Cremas

recetas de sopas y cremas hechas con thermomix

Las sopas y cremas son una alternativa muy interesante para comenzar una comida. Existen diferentes tipos o variedades: caldo limpio, consomé, sopa, crema, puré y gazpacho.

 

Es muy útil tener caldo casero preparado para incorporar a diferentes preparaciones, por lo tanto, puedes hacer gran cantidad y después congelarlo. Para ello, hiérvelo a fuego vivo hasta que se reduzca a la mitad y, cuando esté frío, envásalo en recipientes de diferentes tamaños (piensa en los usos que puedes darle).

 

En nuestro blog recogemos los siguientes artículos sobre recetas de sopas y cremas

Crema Vichyssoise o Crema de Puerros

receta de crema de puerros o vichyssoise

Hoy vamos a preparar una crema de puerros o sopa de puerros conocida como crema vichyssoise o crema vichisua. Está basada en una receta tradicional francesa y es una sopa fría realizada con puerro, patata, mantequilla y nata. Normalmente usamos el puerro como parte de nuestros sofritos o para dar gusto a nuestros caldos caseros, pero en esta receta de crema ... Leer Más »

Crema de Calabaza y Zanahoria

receta de crema de calabaza y zanahoria

Regresamos a las verduras y, en concreto, a las recetas de purés con esta crema de calabaza y zanahoria, sana, nutritiva y muy ligera ideal para cenar. Lo que más me gusta de preparar recetas de cremas con Thermomix es la cremosidad tan homogénea que se alcanza y que tengo que usar pocos utensilios (y también fregarlos después :-)). En ... Leer Más »

Sopa de Cebolla

sopa de cebolla thermomix

La sopa de cebolla es una de las sopas tradicionales de la cocina francesa. Viene a ser como nuestra sopa de ajo pero con la base de cebolla muy pochada. Originariamente era un plato de pobres pero luego se ligó a la vida nocturna y bohemia de la Ciudad de la Luz. En mi casa, mi madre siempre la preparaba ... Leer Más »

Sopa de Garbanzos

sopa de garbanzos

Hoy tenemos en nuestro menú una receta internacional. Viajamos hasta la gastronomía griega con una sopa de garbanzos o sopa griega de garbanzos que os va a sorprender lo rica que está y qué bien nos deja el cuerpo una sopa, caldito o puré siempre… ¿a qué si? Compartimos muchos ingredientes con la cocina griega al formar parte de la ... Leer Más »

Crema de Apio

crema de apio thermomix

Ya era hora que trajésemos una receta de apio para Thermomix porque somos verdaderas fanáticas de esta verdura, sus propiedades y su sabor tan especial y lo teníamos un poco aparcado. La propuesta de hoy es un plato base de cualquier dieta depurativa adelgazante que aúna las propiedades del apio y del jengibre. Una receta sana y rápida de preparar. ... Leer Más »

Crema Romanescu

Nos encantan las cremas de verduras. Son unos platos muy saludables que nos aportan gran cantidad de vitaminas, nos hidratan por su contenido en agua y, ademán, su bajo contenido calórico nos ayuda a controlar nuestro peso y la digestión es menos costosa. Además, facilita el consumo de verduras entre los más pequeños, a veces reticentes a ellas. Hablando de ... Leer Más »

Crema de calabacín

crema de calabacín

Te proponemos una crema de calabacín light. Para ello, evitamos rehogar los ingredientes, no espesamos con la patata, que, como sabéis, aporta los hidratos de carbono y no lo acompañamos con picatostes, con lo que nuestro resultado es un plato 100% ligero. Aunque es una hortaliza que está presente en las fruterías todo el año, el momento álgido del calabacín es ... Leer Más »

Sopa de Ajo o Sopa Castellana

sopa castellana

Las sopas o sopa de ajo, también llamada sopa castellana, es un típico plato tradicional originario de Castilla León. Se trataba de un plato humilde, propio de pastores, y su base es pan, aceite, ajo, huevo, agua y pimentón que modificaban según lo pudientes que fueran sus consumidores. En casa de mi abuela la comíamos directamente de un gran puchero ... Leer Más »