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Temas Publicaciones: cocina tradicional

Receta de Calamares Rellenos

receta de calamares rellenos en salsa

Se conoce como chipirón al calamar pequeño. Como no deja de ser calamar hoy traemos la que hemos bautizado como receta de calamares rellenos en salsa. No vamos a dejar que el tamaño nos condicione ;-). Sí que hemos optado por unos calamares preparados que normalmente se encuentran en la pescadería limpios y rellenos, con lo que nosotras lo que ... Leer Más »

Receta de Almejas a la Marinera

receta de almejas a la marinera

La receta de almejas a la marinera es un plato tradicional de la cocina gallega, y yo que voy mucho a las Rías Baixas las disfruto siempre que tengo ocasión. En esta receta es muy importante saber elegir el ingrediente principal y es que hay almejas y almejas, pero esto no significa que, necesariamente, tenga que ser un plato caro, ... Leer Más »

Bonito con Tomate

bonito con tomate thermomix

El bonito con tomate es una receta tradicional y clásica pero nosotras proponemos una versión de receta de bonito con tomate thermomix que es mucho más ligera, aporta la novedad de las aceitunas y alcaparras y el pescado lo deja en su punto. Se trata de bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas. Al igual que con otras recetas ... Leer Más »

Torrijas

torrijas thermomix

Como se nota que se acerca la Semana Santa y, entre otros dulces y platos, va habiendo ganas de torrijas. Hemos visto muchas recetas por la red estos días y se nos hacía la boca agua solo de pensarlas pero nosotras queríamos presentar la nuestra propia: una receta de torrijas caseras adaptando su ejecución para hacerlas con nuestra Thermomix. Lo ... Leer Más »

Pollo al chilindrón

receta tradicional de pollo al chilindrón

Volvemos con una receta tradicional y es que no podría faltar un clásico dentro de las recetas de pollo, como es el pollo al chilindrón. El chilindrón es una salsa elaborada con pimiento, tomate y mucho ajo y es muy típica del norte de Navarra y La Rioja y en zonas de Aragón. El pollo al chilindrón aragonés  añaden además ... Leer Más »

Perrunillas

receta de perrunillas

Después del éxito que tuvieron las Fritillas Manchegas, no me he podido resistir a preparar otro dulce de repostería tradicional como son las Perrunillas y adaptar la receta para prepararla con Thermomix. En este caso hemos querido preparar unas perrunillas caseras. Son muy famosas dentro de la cocina extremeña y hay veces que se vincula el origen y se las ... Leer Más »

Garbanzos con bacalao y acelgas

potaje de garbanzos, bacalao y acelgas

Los potajes de verduras son parte de nuestra cocina tradicional y, ahora que entramos en Cuaresma hemos considerado conveniente incluir esta receta de potaje de garbanzos de bacalao y acelgas. La tradición cristiana obligaba a la abstinencia de carne durante este período, por lo que se consumían diferentes potajes, guisos o pucheros en los que se combinan legumbres con verduras, ... Leer Más »

Fritillas Manchegas

receta de fritillas

Desayunar fritillas es uno de las tradiciones de mi pueblo, Herreruela de Oropesa en Toledo. Estoy segura de que mis paisanos estarán de acuerdo conmigo. Recuerdo el olor de la masa de las fritillas por las mañanas, cuando mi madre las estaba friendo. Era mi despertador y, además, como somos 5 hermanos, había que espabilar, porque volaban. Nosotros comprábamos la masa de pan recién hecha ... Leer Más »