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Trucos y Recetas Base

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

aceite de tomates secos y romero

Llevo una semanas en los que no me da la vida, así que hoy os traigo un truco para preparar aceite aromatizado y prometemos ponernos al día con las recetas. Estamos ya preparando un especial de platos de verano, que el calor empieza a apretar. El Aceite de Tomates Secos y Romero me encanta para echarlo sobre el pan tostado, ... Leer Más »

Sal de Verduras

sal de verduras

Lo que estoy descubriendo de los diferentes tipos de sales que se emplean en cocina. Ahora están de moda las sales gourmet y, además, de infinitas aplicaciones, variedades, encontramos mucha literatura en torno a ellas. Hoy vamos a preparar una sal sazonada, ideal para todo tipo de platos, da igual que sean de verduras, carnes, pescados…una sal de verduras que ... Leer Más »

Concentrado de Verduras

concentrado de verduras

El concentrado de verduras es una preparación muy práctica porque no siempre podemos disponer de caldo preparado o congelado. Los ingredientes que os indicamos son los correspondientes a la preparación de la foto, pero la base es que emplees un kilo de verdura del tipo que sea, aceite, hierbas, un chorrito de vino y, para esta cantidad, la proporción es ... Leer Más »

Mermelada de Moras

mermelada de moras light

Como seguimos en temporada, hoy os vamos a mostrar cómo hacer mermelada de moras. ¿Recordáis nuestro bizcocho de moras de hace unas semanas? Bueno, pues todavía teníamos cantidad suficiente para preparar una mermelada de moras casera con la alegrarnos el desayuno. Las mermeladas industriales suelen estar muy azucaradas y siempre es un placer poder prepararnos nuestras propias elaboraciones donde ajustamos ... Leer Más »

Caldo de Pescado

caldo de pescado thermomix

En esta época siempre me pongo en plan “homiguita” y me da por preparar y elaboraciones para congelar, entre ellos caldos de todo tipo, que me van a servir para preparar sopas, cremas o diferentes recetas que me gusta enriquecer. Hoy traigo un caldo de pescado que nos va a servir tanto para preparar recetas de pescado, como nuestro marmitako, ... Leer Más »

Cómo hacer Crema de Queso

cómo hacer crema de queso

Hoy os vamos a mostrar cómo hacer crema de queso con vuestra Thermomix con la que hemos preparado un aperitivo de todo lujo: un cono de crema de queso a la que hemos añadido un toque especial preparando una reducción de moscatel. Puedes hacer crema de queso azul, crema de queso light o crema de queso saborizada con ajo, ajo ... Leer Más »

Cocinar Arroz Blanco

receta para cocinar arroz blanco

Hoy traemos una nueva receta básica: vamos a aprender a cocinar arroz blanco con nuestra Thermomix. Las recetas de arroz son recetas top Thermomix y ¿qué queremos decir con ello? pues que todo el mundo que prueba un arroz, sea del tipo que sea, preparado con TM reconoce que el punto y textura que adquiere el arroz es óptimo y, ... Leer Más »

Salsa para nuggets o Salsa Barbacoa

salsa para nuggets o salsa barbacoa

Gracias a todos por vuestras felicitaciones y comentarios sobre los nuggets de pescado que nos han llegado por diferentes vías. Nos dimos cuenta, que qué mejor complemento a esta receta que preparar una salsa para nuggets casera. Queremos animaros a que preparéis salsas caseras como ésta. Siempre que se pueda es un lujo y, además os va a dar mucho ... Leer Más »